Hur räddar man för salt mat?
Rädda för salt mat – steg för steg
Så räddar du för salt sås, gryta eller soppa: späd med osaltad bas, runda av med fett och testa alltid i en liten provportion innan du ändrar hela rätten.
Vanliga knep
- Ta upp en liten provportion, till exempel en matsked, och justera bara den först.
- Späd med osaltad bas: vatten, osaltad buljong, krossade tomater eller mer av rättens grund.
- Runda av med en skvätt grädde eller en klick smör om rätten tål det.
- Prova en liten mängd syra, som några droppar citron, om saltet fortfarande känns skarpt.
- Smaka bara när maten är genomlagad, och tillsätt aldrig mer salt förrän du har smakat igen.
Testa alltid i cirka 1 dl av rätten först, och smaka bara mat som är genomlagad.
Få råd för just din rätt
Coachen ställer några frågor och föreslår ett litet smaktest med det du har hemma.