För sur tomatsås eller gryta?
Såsen är för sur – så balanserar du
Syra från tomat, vin eller citron kan bli vass. Sötma och fett rundar av den.
Vanliga knep
- En nypa socker eller lite honung dämpar syran.
- En klick smör eller grädde gör smaken mjukare.
- Låt tomatbaserade såser koka längre – syran mjuknar.
Testa alltid i cirka 1 dl av rätten först, och smaka bara mat som är genomlagad.
Få råd för just din rätt
Coachen ställer några frågor och föreslår ett litet smaktest med det du har hemma.